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Ferme Krust Philippe

Famille KoehldotPrésentation :

L’EURL Krust Philippe est une exploitation agricole de polyculture (blé, mais, colza, prairies) et d’élevage produisant du porc depuis 3 générations spécialisée depuis 1988 dans l’engraissement des porcs et dans la transformation artisanale des viandes en charcuterie, et la production de viandes fraîches et fumées. La ferme se situe au centre d’Aspach-le-Bas, village aux limites du Sundgau. La production des céréales et des porcs est suivie par Philippe, la transformation est assurée depuis 20 ans par Mathieu et la vente aux marchés est confiée à Michel.

cochonsdotLa production :

Les porcs sont engraissés sur une litière de sciure et de paille dans des bâtiments ouverts où ils bénéficient d'une surface de couchage deux fois plus importante que la norme nationale. Les animaux y vivent 2 mois de plus que dans l'élevage conventionnel afin d'obtenir une viande plus mûre et savoureuse. Leur alimentation est uniquement composée de céréales et de protéines végétales.

Comme pour leur alimentation, nous sommes très attentifs à n’utiliser que des produits naturels dans les produits transformés et n’utilisons ni émulsifiants, rehausseurs de goûts ou tout arôme artificiel, selon le cahier des charges Bienvenue à la Ferme.

La fumaison se fait à l’ancienne uniquement avec de la sciure. Des contrôles réguliers de nos produits sont effectués par un laboratoire indépendant.

La découpe et la transformation s’effectuent à la ferme dans des locaux déclarés auprès des services vétérinaires.

dotLes produits :

Viande fraîche : côtelette, échine, poitrine, escalopes…
Viande fumés : Lard paysan, collet, palette, saucisses fumées…
Charcuterie : jambon, saucisse de viande, charcuterie mélange, saucisse de foie, saucisses à griller, viennoises…

Ferme Krust PhilippedotContact

EURL Philippe Krust
30, rue de Belfort
68700 Aspach le Bas
Tél. : 03.89.48.98.28
Fax : 03.89.48.98.28
Email : krust.philippe@orange.fr

 

Bienvenue à la FermedotLabels et certifications :

Membre BALF (Bienvenue à la Ferme).

 

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viande de porc, élevage de porcs, charcuterie
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